MOLE DE OLLA

INGREDIENTES

1 kg.           De carne de res para cocido.

500 grs.      De costilla de puerco.

3                Elotes partidos.

4                Chiles anchos limpios y remojados en agua caliente.

3                Dientes de ajo.

4                Zanahorias partidas por la mitad.

8                Calabacitas rebanadas.

16               Ejotes partidos por la mitad.

2                Ramas de epazote.

                  Sal al gusto.

MANERA DE PREPARARSE

1. Ponga en una cacerola la carne de res  y la de puerco y cúbralas con agua.

2. Sazone con sal y deje que rompa a hervir.

3. Mientras tanto, muela los chiles junto con los dientes de ajo cuando las carnes estén a  medio cocer, por 15 minutos.

4. Después agregar todas las verduras restantes y el epazote y continué cociendo hasta que este hecho. Y listo.