MOLE DE OLLA
INGREDIENTES
1 kg. De carne de res para cocido.
500 grs. De costilla de puerco.
3 Elotes partidos.
4 Chiles anchos limpios y remojados en agua caliente.
3 Dientes de ajo.
4 Zanahorias partidas por la mitad.
8 Calabacitas rebanadas.
16 Ejotes partidos por la mitad.
2 Ramas de epazote.
Sal al gusto.
MANERA DE PREPARARSE
1. Ponga en una cacerola la carne de res y la de puerco y cúbralas con agua.
2. Sazone con sal y deje que rompa a hervir.
3. Mientras tanto, muela los chiles junto con los dientes de ajo cuando las carnes estén a medio cocer, por 15 minutos.
4. Después agregar todas las verduras restantes y el epazote y continué cociendo hasta que este hecho. Y listo.